油炸丸子的做法 天天速读

油炸丸子很好吃,制作的过程有意思,你来也来体验下吧。下面小编为你整理了一些油炸丸子的做法。

油炸丸子的配料

猪肉馅儿300g 辅料葱花适量 盐适量 胡椒粉适量 食用油适量


(资料图片仅供参考)

油炸丸子的做法步骤

1.将猪肉馅儿放入容器

2.加入盐,花椒粉,葱花拌匀

3.锅中放入适量的食用油,将肉馅儿团成圆形,入锅炸制

4.炸制5分钟即可

油炸丸子的其他做法

一:萝卜丝用水焯一下,一定要开着锅盖焯,这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。

二:虾皮用热油炒一下,去腥,而且虾皮还格外香脆。

三:放一些大米饭或者馒头渣,这样就可以少放一些面粉,就不会发粘,,靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉,口感非常好。

四:放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量,也增加丸子的粘度。

五:放一点点泡打粉会有蓬松的口感。

最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。

六:炸的时候一定要少放,每一次都放3--5颗丸子,这样才可以保持油锅的高温度,才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的,不需要太长时间。

七:用小锅炸丸子,这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度,炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面,仍然可以很好地炸;炸完之后,可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里,用高温把花椒或者辣椒炸熟,顺便做出来辣椒油或者花椒油,也不用吃剩油了。

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