火锅鸡的鸡肉用焯水吗? 动态
火锅鸡的鸡肉www.nfysw.com不用用焯水，清洗几次就可以了。
火锅鸡的做法步骤
步骤1
(资料图片仅供参考)
鸡肉剁块，清洗几次。
步骤2
把鸡肉块放到锅里焯水放几片姜，一小勺料酒。开锅后把沫子撇掉用清水洗干净放沥水篮控水。
步骤3
起锅放油放干的味料。
步骤4
因为要放火锅底料，我今天用的料少。
步骤5
小火炒出香味放郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。
步骤6
全程一定要小火，要不会糊。
步骤7
放入鸡块葱姜冰糖炒。
步骤8
放入生抽调色，锅边淋入一小勺料酒。接着炒炒出香味。
步骤9
放入一袋火锅底料，把底料炒一下。
步骤10
放水没过鸡块。水烧开后尝一尝味道酌情放盐，豆瓣酱和底料都是咸的盐要适度也可以不放。
步骤11
放入高压锅上气三四分钟关火。
步骤12
喜欢吃什么准备什么就行，黄豆芽焯水放到锅底再把炖好的鸡块连汤倒入，放到电磁炉上来吃啦！
