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1、把纯玉米面用滚开水烫过晾温后加同量或多些的小麦面粉，少量糖和适量发酵粉，放一边等面发起来． 铁锅内加水烧温，面发起后，用手把面团做成饼装，贴在锅边上，（注意锅边一定要是热的哦，凉，面团会滑入水中的）贴满锅边后盖锅大火烧开后，中火２０－２５分钟，掀锅盖用铲子铲下来就能吃了。
2、 挨锅的一面金黄色，吃起来特香．。
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